Producteur · Bourgogne-Franche-Comté
Marcel Petit
Maison d’affinage du Comté fondée en 1932, reconnue pour l’affinage lent à basse température au Fort Saint-Antoine.
Fiche producteur
France
Où
Granges-Narboz et Fort Saint-Antoine, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté, France
Origine
Métier
Rôle
Affineur
Chez nous
1 fromage, 1 famille
Son histoire
Marcel Petit : son histoire
Sa région
Maison d’affinage du Comté fondée par Marcel Petite en 1932. Elle est notamment reconnue pour l’affinage lent à basse température au Fort Saint-Antoine, dans le Haut-Doubs.
Chez Bleu & Persillé
Marcel Petit : ses fromages
1 fromage, 1 famille dans notre sélection. Chaque fiche dit son goût, sa fabrication et où le goûter.
BP-F183
Comté Millésime
Marcel Petit · Bourgogne-Franche-Comté, France
Saveurs intenses qui mêlent des notes de fruits secs, de noisette, de beurre noisette et des touches torréfiées ou gratinées.
Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru
Pour aller plus loin
D'autres producteurs à découvrir
Ceux de la même région d'abord, puis tous nos producteurs par origine et par métier.
Badoz
Pontarlier, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté, France
Maison fromagère franc-comtoise associée aux spécialités du massif jurassien et à la cancoillotte.
1 fromage
Charles Arnaud
Poligny et Les Rousses, Jura, Bourgogne-Franche-Comté, France
Maison familiale d’affineurs fondée en 1907. Ses Comtés mûrissent notamment dans les caves monumentales du Fort des Rousses.
3 fromages
Fleuron des Gourmets
Pays de Clerval, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté, France
Maison historiquement spécialisée dans la cancoillotte franc-comtoise, aujourd’hui rattachée à Pâturages Comtois.
0 fromage
Fromagerie Berthaut
Époisses, Côte-d’Or, Bourgogne-Franche-Comté, France
Fromagerie implantée au cœur du village d’Époisses et étroitement associée à cette appellation bourguignonne.
2 fromages
Fromagerie Delin
Gilly-lès-Cîteaux, Côte-d’Or, Bourgogne-Franche-Comté, France
Maison bourguignonne qui fabrique depuis plusieurs décennies des spécialités régionales comme le Brillat-Savarin.
6 fromages
Fromagerie Gaugry
Brochon, Côte-d’Or, Bourgogne-Franche-Comté, France
Fromagerie bourguignonne fondée en 1946 et spécialisée dans les pâtes molles à croûte lavée.
1 fromage
Par origine
Par métier
Les goûter
Où goûter ses fromages à Montréal ?
Au comptoir de nos deux boutiques, au Plateau Mont-Royal et à Angus, selon les arrivages, et dans nos plateaux de fromages.