Fromage Warwick

À Warwick, les frères Lemay ont choisi de donner une nouvelle vocation au lait riche de leur troupeau de vaches Jersey en se lançant dans la transformation fromagère. Issue de la ferme familiale, la fromagerie s’est d’abord fait connaître par son fromage en grains avant de développer des fromages fins capables d’exprimer davantage le caractère de ce lait. Le Lemeric 1972 s’inscrit dans cette démarche de fromage fermier, au cœur d’une région où la production laitière et fromagère occupe une place historique.

Source : fromagesdici.com