Producteur · Lucerne
Emmi
Groupe laitier suisse qui travaille avec de nombreuses fromageries et sites d’affinage du pays.
Fiche producteur
Suisse
Où
Lucerne, Suisse
Métier
Rôle
Groupe laitier / producteur-affineur selon la référence
Chez nous
11 fromages, 2 familles
Chez Bleu & Persillé
Emmi : ses fromages
11 fromages, 2 familles dans notre sélection. Chaque fiche dit son goût, sa fabrication et où le goûter.
BP-F036
Appenzeller
Emmi · Lucerne, Suisse
Notes fruitées, florales, de beurre et d'épices, avec une intensité prononcée.
Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru
BP-F033
Emmi Emmentaler
Emmi · Lucerne, Suisse
Goût doux, fruité et délicatement noiseté, relevé par des notes de lait cuit.
Pâte pressée cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache · Lait cru
BP-F034
Etivaz
Emmi · Lucerne, Suisse
Goût franc, aromatique et fruité, caractérisé par de riches arômes de fines herbes d'alpage, une légère saveur de noisette et une subtile…
Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru
BP-F040
Gruyère Réserve
Emmi · Lucerne, Suisse
Goût intense et complexe marqué par des notes riches de noisette, de beurre et une vivacité fruitée.
Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru
BP-F039
Kaltbach aux truffes
Emmi · Lucerne, Suisse
Goût beurré subtilement marqué par des notes boisées de truffe blanche d'été.
Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache
BP-F042
Kaltbach Chèvre
Emmi · Lucerne, Suisse
Touches subtiles de fruits, de noisette fraîche et une légère empreinte minérale apportée par l'humidité des grottes.
Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Chèvre
BP-F041
Kaltbach Crémeux
Emmi · Lucerne, Suisse
Goût riche, savoureux et beurré avec une subtile complexité aromatique apportée par l'affinage.
Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache
BP-F038
Kaltbach Gruyère de grotte
Emmi · Lucerne, Suisse
Offre un goût intense et complexe de noisette et de beurre, rehaussé par une touche fruitée.
Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru
BP-F218
Raclette truffée Kaltbach
Emmi · Lucerne, Suisse
Arômes de sous-bois et de truffe, sur un fond beurré et lacté ; finale persistante et savoureuse.
Pâte pressée non cuite · Croûte lavée · Vache
BP-F037
Tête de Moine
Emmi · Lucerne, Suisse
Goût corsé, aromatique et fruité, avec des notes de noisette et de beurre.
Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru
BP-F035
Vacherin Fribourgeois
Emmi · Lucerne, Suisse
Goût intense, crémeux, acidulé et légèrement résineux ou noiseté.
Pâte pressée non cuite · Croûte lavée · Vache · Lait cru
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Au comptoir de nos deux boutiques, au Plateau Mont-Royal et à Angus, selon les arrivages, et dans nos plateaux de fromages.