Notre sélection
Autriche : nos fromages
Les fromages de notre catalogue, de A à Z. Chaque fiche dit son goût, sa fabrication et qui le fait.
BP-F221
Raclette au pin des Alpes
Käse Moosbrugger · Vorarlberg, Autriche (affineur)
Profil crémeux et salin, relevé de notes résineuses, boisées et herbacées rappelant la forêt alpine.
Pâte pressée non cuite · Croûte lavée · Vache
BP-F135
Tomme au pin
Käse Moosbrugger · Vorarlberg, Autriche (affineur)
Un goût de noisette légèrement salé, suivi d'une note fraîche, mentholée et résineuse.
Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache
BP-F093
Tomme aux fleurs
Käse Moosbrugger · Vorarlberg, Autriche (affineur)
Goût frais et légèrement fruité, rehaussé par des notes florales subtiles de sureau.
Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache · Lait cru
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