Lait de vache

Flaveurs animale et lactique; intensité moyenne; texture fondante.

Pâte molle · Croûte lavée · Vache

Arômes de beurre, de pomme verte et une finale de noisette.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache

Des notes herbacées et de foin rappelant les alpages de Haute-Savoie, ainsi qu'une bonne longueur en bouche.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Flaveurs torréfiée et lactique; intensité élevée; texture onctueuse. Goût d’épices légèrement fumé.

Pâte molle · Croûte lavée · Vache

Flaveur végétale; intensité moyenne; texture ferme. Saveurs complexes de fruit, noisette, miel et touche rustique boisée.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Flaveurs animale et végétale; intensité élevée; texture ferme. Version Grand Cru aux arômes complexes de fruit et de miel sur fond boisé.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Goût naturellement sucré, complexe et fruité avec des notes de noisette.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Végétal, boisé.

Pâte molle · Croûte mixte · Vache

Notes fruitées, florales, de beurre et d'épices, avec une intensité prononcée.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Goût riche, fruité et complexe, marqué par des arômes de noisette, de fleurs alpines et d'herbes sauvages.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Notes riches de caramel au beurre (scotch), de whisky et de noix de pécan.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Doux et beurré avec des notes de noisette, de fruits (cerise, raisin) et la touche sucrée du vinaigre balsamique.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Douceur lactée, une touche salée et des notes prononcées de café torréfié, de cacao, de noisette et de caramel.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Goût beurré et savoureux et l'esprit sucré, fumé et distinctif du whiskey.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Flaveurs animale et végétale; intensité élevée; texture onctueuse.

Pâte molle · Croûte fleurie · Vache

Flaveurs lactique et fruitée; intensité moyenne; texture souple. Saveur de noisettes grillées et salées; pâte légèrement friable.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Flaveurs de champignon et torréfiée; intensité élevée; texture fondante. Arômes de champignons sauvages, saveurs boisées, délicatement salé.

Pâte persillée · Croûte sèche ou protégée · Vache

Fruité.

Pâte persillée · Croûte sèche ou protégée · Vache

Saveur franche et corsée, avec des notes de champignon et de cave, sans piquant excessif.

Pâte persillée · Croûte sèche ou protégée · Vache

Goût riche, très onctueux et beurré avec une saveur de bleu extrêmement douce.

Pâte persillée · Croûte sèche ou protégée · Vache

Flaveurs lactique et végétale; intensité moyenne; texture onctueuse.

Pâte molle · Croûte lavée · Vache

Goût riche, onctueux et beurré avec des arômes complexes de noisette, de crème, de champignons des bois.

Pâte molle · Croûte fleurie · Vache · Lait cru

Doux, beurré et lacté, avec des notes de noisettes et de champignons frais.

Pâte molle · Croûte fleurie · Vache

Mariage entre la richesse crémeuse du brie et les notes boisées, terreuses et intenses de la truffe noire.

Pâte molle · Croûte fleurie · Vache · Lait cru

Flaveurs végétale et lactique; intensité élevée; texture onctueuse. Arômes de crème chaude et notes végétales; texture crémeuse et fondante.

Pâte molle · Croûte fleurie · Vache

Très doux, lacté et frais, avec une pointe d'acidité.

Pâte lactique · Croûte fleurie · Vache

Des arômes fruités de noisette grillée, de vanille et de fruits d'été, avec des notes de sucré-salé.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Goût délicat, lactique, doux et subtilement beurré.

Pâte filée · Sans croûte · Vache

Goût à la fois doux et beurré, rehaussé par un délicieux arôme de fumée de bois.

Pâte filée · Croûte sèche ou protégée · Vache · Lait cru

Goût riche et complexe. Il équilibre la douceur du lait de pâturage avec une pointe fruitée et une finale plus corsée.

Pâte pressée non cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Riche et crémeux, avec une légère douceur beurrée.

Pâte lactique · Croûte fleurie · Vache

Goût riche et complexe aux notes de fruits, de noisettes, de caramel et de sous-bois, avec une finale légèrement piquante et saline.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Fruité, noisette.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Fruité, noisette.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Riche et prononcé avec des arômes fruités explosifs.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Saveur riche, relevée et onctueuse de beurre salé qui s'harmonise parfaitement avec un goût fumé prononcé mais équilibré.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Saveur douce, maltée et légèrement sucrée avec une pointe de caramel et une empreinte torréfiée.

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Riche et profondément savoureux. Il offre des notes de beurre, de caramel, de noix, ainsi que des touches de sous-bois et de champignons…

Pâte pressée non cuite · Croûte sèche ou protégée · Vache

Beurre, lactique, noisette.

Pâte pressée non cuite · Croûte lavée · Vache

Flaveurs lactique et fruitée; intensité moyenne; texture souple. Arômes floraux, d’amande et de fruits marqués.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache

Puissants arômes floraux et fruités, avec notes de beurre et de crème; petits cristaux salés avec l’affinage.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache

Saveurs franches et fruitées avec des notes de noisette, de malt, de houblon et une légère touche d'amertume.

Pâte pressée non cuite · Croûte lavée · Vache

Arôme légèrement levuré avec des notes fruitées (fruits à noyau) et une pointe d'amertume.

Pâte pressée non cuite · Croûte lavée · Vache

Goût riche et complexe, marqué par des notes prononcées de noisette, de beurre fondu et de fruits secs, avec une touche fruitée et parfois…

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Goût intense et complexe avec des arômes profonds de noisette, de fruits à coque, d'épices, de torréfaction ou de léger caramel.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Saveurs intenses qui mêlent des notes de fruits secs, de noisette, de beurre noisette et des touches torréfiées ou gratinées.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru

Notes dominantes de fruits secs, de beurre fondu et de caramel blond.

Pâte pressée cuite · Croûte naturelle · Vache · Lait cru